今日は、私の大好きな牛すじ煮込みをご紹介。
圧力鍋に材料を全部入れて
加圧するだけですぐできちゃう😌
おかずにも、おつまみにもなれちゃう
優秀レシピです。
具沢山で食べ応えもあり
お肉はとろとろ、野菜はしみしみなので
子供たちも食べやすいです。
このレシピには、はちみつを使用しています。
1歳未満の赤ちゃんにはあげないよう、ご注意下さい。
レシピ
材料(4〜5人分)
食材
- 下処理済みの牛すじ 500g
- 大根 1本
- にんじん 1本
- ちくわ 4本
- こんにゃく 1袋
調味料
- しょうがチューブ 大1
- にんにくチューブ 大1
- しょうゆ 大4
- 酒 大5
- みりん 大3
- みそ 大3
- はちみつ 大3
- 和風顆粒だし 大1
- 水600ml

牛すじの下処理はこちらを参考にしてね!
切り物
- 大根は、皮を剥き、食べやすい大きさにいちょう切り
- にんじんは、皮をむき、食べやすい大きさにいちょう切り
- ちくわは、ななめ4等分
- こんにゃくは、食べやすい大きさにスプーンでちぎる

煮込む
- 圧力鍋に、ちくわ以外の材料、調味料を全て入れ、蓋をして強火にかける
調味料
- しょうがチューブ 大1
- にんにくチューブ 大1
- しょうゆ 大4
- 酒 大6
- みりん 大3
- みそ 大3
- はちみつ 大3
- 和風顆粒だし 大1
- 水600ml
- 圧力鍋の蒸気が出てきたら、弱〜中火に落として20分加圧する
ちくわは、加熱すると膨らむため、圧力をかけてしまうと危険です。
必ず後入れしよう。
仕上げ
- 安全ロックピンが下がったら、ちくわを入れて10分ほど煮込む
- お好みで小ネギ、七味唐辛子を散らして・・・
完成!


とろとろしみしみ
大人も子供も、家族みんなが好きな味!
おすすめの圧力鍋はこちら↓
リンク
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