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圧力鍋で20分!とろとろ牛すじ煮込み

今日は、私の大好きな牛すじ煮込みをご紹介。


圧力鍋に材料を全部入れて
加圧するだけですぐできちゃう😌


おかずにも、おつまみにもなれちゃう
優秀レシピです。

具沢山で食べ応えもあり
お肉はとろとろ、野菜はしみしみなので
子供たちも食べやすいです。

このレシピには、はちみつを使用しています。
1歳未満の赤ちゃんにはあげないよう、ご注意下さい。

レシピ

材料(4〜5人分)

食材

  • 下処理済みの牛すじ 500g
  • 大根 1本
  • にんじん 1本
  • ちくわ 4本
  • こんにゃく 1袋

調味料

  • しょうがチューブ 大1
  • にんにくチューブ 大1
  • しょうゆ 大4
  • 酒 大5
  • みりん 大3
  • みそ 大3
  • はちみつ 大3
  • 和風顆粒だし 大1
  • æ°´600ml

牛すじの下処理はこちらを参考にしてね!

切り物

  • 大根は、皮を剥き、食べやすい大きさにいちょう切り
  • にんじんは、皮をむき、食べやすい大きさにいちょう切り
  • ちくわは、ななめ4等分
  • こんにゃくは、食べやすい大きさにスプーンでちぎる

ポイント

こんにゃくは下茹で不要のものを使用しています。
下茹でする場合は、水から茹でて沸騰後1分。

煮込む

  • 圧力鍋に、ちくわ以外の材料、調味料を全て入れ、蓋をして強火にかける

調味料

  • しょうがチューブ 大1
  • にんにくチューブ 大1
  • しょうゆ 大4
  • 酒 大6
  • みりん 大3
  • みそ 大3
  • はちみつ 大3
  • 和風顆粒だし 大1
  • æ°´600ml
  • 圧力鍋の蒸気が出てきたら、弱〜中火に落として20分加圧する

ちくわは、加熱すると膨らむため、圧力をかけてしまうと危険です。
必ず後入れしよう。

仕上げ

  • 安全ロックピンが下がったら、ちくわを入れて10分ほど煮込む
  • お好みで小ネギ、七味唐辛子を散らして・・・

完成!

とろとろしみしみ
大人も子供も、家族みんなが好きな味!

おすすめの圧力鍋はこちら↓

牛すじ肉の消費に困ってる方!
簡単にできるこちらも作ってみてね😌

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